Определение органолептических показателей качества воды(цветность,запах,вкус,мутность) 4 глава

2. Хлорирование воды как один из способов обеззараживания воды. Виды хлорирования. Плюсы и недочеты хлорирования.

3. Питание деток и подростков с учётом морфо-функциональных особенностей их организма.

4. Понятие о проф вредностях и проф заболеваниях. Современная систематизация проф вредностей.

ОТВЕТЫ

1.

2. Способ обеззараживания.+ доступносьт, надежность, длит последействие, маленькой расход. – хлорустойчивость возб, хлорорганич соединения, запах. Методы Определение органолептических показателей качества воды(цветность,запах,вкус,мутность) 4 глава: хлорирование и перехлорир. Хлорпотребность воды-это доза активного С1 в мг, необходимогодляя обеззараж 1 л воды в теч 30 мин.=хлорпоглощаемость+ остаточн активный С1.. накрепко если в воде 0,3-0,5 мг/л остат С1

3. Согласно теории равновесного питания обычная жизнедеятельность организма вероятна при условии снабжения его нужным количеством энергии, подходящим веществ, специфичного динамического деяния еды Определение органолептических показателей качества воды(цветность,запах,вкус,мутность) 4 глава (СДДП). Физической нагрузки, пола и возраста. Величина основного обмена (BOO) отражает расход энергии в организме на метаболические процессы, поддержание кровотока и дыхания в состоянии покоя .Нормы употребления энергии для детского населения разработаны с учетом интенсивности атлетических процессов и высочайшей активности малышей, а с 11 лет - и с Определение органолептических показателей качества воды(цветность,запах,вкус,мутность) 4 глава учетом пола. Детское населения разбито на 11 возрастных групп, при этом в 1-ый год жизни выделены 3 возрастные группы с учетом нрава вскармливания. Раздельно разработаны нормы для школьников, обучающихся с 6 лет. Введен дифференцированный подход при определении энерготрат учащихся СПТУ различного профиля с выделением 3-х категорий и повышением на 10-15% норм для профессий Определение органолептических показателей качества воды(цветность,запах,вкус,мутность) 4 глава с высочайшими энерготратами по сопоставлению с детками, обучающимися в общеобразоватсльных школах. Нормы физиологич.потребностей для малышей и подростков: от 3мес. до 1года- ккал от115-110,белки 2,2-2,9г , жиры 6,5-5,5г , улеводы 13г , Са 400-600 мг; от1года до 7лет – ккал 1540-2350 , Б 53-77г , Ж 53-79г , У 212-335г , Са 800-1100мг ; 7-14 лет ккал 2350-300 , Б 77-98г , Ж 79-100г Определение органолептических показателей качества воды(цветность,запах,вкус,мутность) 4 глава , У 335-426 , Са 1100-1200мг ; от 14-17 лет ккал 3000-2600 , Б 98-90г , Ж 100-90г , У 425-360г, Са 1200-1200мг. . Принципиально равновесное питание для малышей и их развития , так при недочете Б развивается дистрофия , кахексия,-развитие заболевания квашиоркор ; при избытке- аллергия . При недочете Са рахит , незарощение родничка , подходящее соотношение для Са и Р Определение органолептических показателей качества воды(цветность,запах,вкус,мутность) 4 глава является 1:1 для деток до 6 лет , небезопасно избыточноепоступление Р с едой в 1 год жизни малыша , т.к.регуляция Р-Са обмена еще не совершенна. При недочете вит.А –ухудшению зрения .Принципиально предупредить такие симптомы как анемия завышенная утомляемость, боли в мышцах при недочете вит.В1. Рациональное питание оказывает влияние на способность организма противостоять Определение органолептических показателей качества воды(цветность,запах,вкус,мутность) 4 глава инфекциям. НО лишнее питания приводит к ожирению, увеличению холестерина в крови ,т.е. оказывает влияние на организм негативно.Уровень и степень гармоничности физического развития малышей определяются по индексу Кетле –это масса тела /рост,м.. Этот ростомассовый показатель отлично отражает содержание жира в теле. Измерение окружности плеча-производится для определения Определение органолептических показателей качества воды(цветность,запах,вкус,мутность) 4 глава признаков белково-энергетической дефицитности питания ; 3года-16,7 см , 5лет -17,0 ,11лет -20,5 15 лет-25,0 , 18 лет -29,3 см . Приемы еды : до 3 месяцев 6раз в день , позже доводить до рационального количества это 4 раза.

4. Проф вредности — разные причины производства, оказывающие неблагоприятное воздействие на состояние здоровья и работоспособность человека.

Источники проф вредностей в большинстве случаев обоснованы несовершенством производственных Определение органолептических показателей качества воды(цветность,запах,вкус,мутность) 4 глава процессов, технологии и нерациональной конструкцией оборудования. К этой группе проф вредностей относятся: токсические вещества, пыль, радиоактивные вещества, ионизирующее, инфракрасное и ультрафиолетовое излучения, электрические волны, шум, вибрация и ультразвук, высочайшая и низкая температуры, высочайшая относительная влажность воздуха, завышенное и пониженное атмосферное давление и др

Проф заболевания — заболевания, возникающие Определение органолептических показателей качества воды(цветность,запах,вкус,мутность) 4 глава в итоге воздействия на организм проф вредностей.

В согласовании с этиологическим принципом принята последующая систематизация профзаболеваний. 1. Проф заболевания токсической этиологии. 2. Проф заболевания пылевой этиологии [пневмокониозы , пылевые бронхиты]. 3. П. б., обусловленные ионизирующим облучением [.лучевая болезнь] и электрическими колебаниями. 4. П. б., вызванные воздействием производственного шума и вибрации [профессиональная тугоухость, вибрационная болезнь (см Определение органолептических показателей качества воды(цветность,запах,вкус,мутность) 4 глава.)]. 5. П. б., вызванные воздействием неблагоприятных метеорологических критерий [перегревание организма (см.), конвульсивная болезнь и т. д.]. 6. П. б., обусловленные конфигурацией атмосферного давления [высотная болезнь, кессонная болезнь (см. Декомпрессионные заболевания) и Др.]. 7. Проф заболевания, вызванные статическим перенапряжением мускул и опорно-двигательного аппарата, принужденной позой, микротравмой нервишек. 8. Заразные и паразитические заболевания у лиц Определение органолептических показателей качества воды(цветность,запах,вкус,мутность) 4 глава, принужденных по проф обязательствам вступать в контакт с зараженным материалом либо обслуживать заразных нездоровых (антропозоонозы, туберкулез, эпидемический гепатит и др.).

Билет № 18

  1. Гигиеническая оценка хим состава воздуха жилых помещений. Источники его загрязнения. Значение определения двуокиси углерода.
  2. Гигиеническая черта источников водоснабжения. Виды водоисточников.
  3. Принципы и особенности питания лиц приклонного возраста Определение органолептических показателей качества воды(цветность,запах,вкус,мутность) 4 глава.
  4. Проф вредности, обусловленные физическими факторами. Меры профилактики на производстве.

ОТВЕТЫ

1. основными источниками загрязнения воздуха жилых помещений являются вредные составляющие атм воздуха, токсические вещества строй материалов, продукты жизнедеятельности человеческого организма и бытовой деятельности.

Загрязнение воздуха рабочей зоны производственных компаний хим субстанциями с превышением максимально допустимой концентрации может сопровождаться появлением сопутствующих патологических состояний и Определение органолептических показателей качества воды(цветность,запах,вкус,мутность) 4 глава проф болезней. Посреди населения при лишнем загрязнении воздуха могут иметь место конфигурации состояния дыхательной системы. Может быть увеличение общей заболеваемости и смертности. Пребывание людей в помещениях сопровождается выделением в воздух углекислоты. Долгое нахождение в таких помещениях может вызвать ухудшение самочувствия, понижение работоспособности, сонливость, мигрень. Это связано с маленьким Определение органолептических показателей качества воды(цветность,запах,вкус,мутность) 4 глава понижением содержания кислорода, скоплением излишка СО2, увеличением t и влажности воздуха, количества пыли, бактерий. Все эти причины вызывают чувство духоты, спертости воздуха, ухудшение самочувствия человека. Таковой степени конфигурации параметров воздуха соответствует содержание СО2 в воздухе 0,1%. Эта концентрация углекислоты в воздухе закрытых помещений является максимально допустимой.

2. 1 – Открытые источники (озера, реки Определение органолептических показателей качества воды(цветность,запах,вкус,мутность) 4 глава, океаны). Поверхностные

водоемы просто загрязняются. Основными источниками их загрязнения являются бытовые, промышленные и сельско-хозяйственные воды, ливневые воды, аква транспорт и др. 2 – Закрытые источники: а – Грунтовые – не имеют сплошной кровли из водонепроницаемых пород, что не обеспечивает их надежную защиту от загрязнения. Для грунтовых вод свойственны отсутствие напора, возможность их Определение органолептических показателей качества воды(цветность,запах,вкус,мутность) 4 глава загрязнения бытовыми, сельскохозяйственными и промышленными отходами, значительные колебания физических параметров, хим состава и бактериальной обсемененности; б – Межпластовые – защищенные водоупорной кровлей, и разделяются на ненапорные и напорные. Глубинные геологические структуры, контактирующие с межпластовыми водами, являются ведущим фактором в формировании хим состава и параметров подземных вод. По мере продвижения и фильтрации воды в Определение органолептических показателей качества воды(цветность,запах,вкус,мутность) 4 глава водоносном горизонте она освобождается от взвешенных частиц и микробов, контактируя с

водовмещающими породами, вода обогащается минеральными субстанциями.

Обозначенные процессы в купе с защищенностью водоносных пластов

обеспечивают высочайшее качество подземных вод: отличные физические и органолептические характеристики, фактически полное отсутствие микробов.

3. Согласно теории равновесного питания обычная жизнедеятельность организма вероятна при Определение органолептических показателей качества воды(цветность,запах,вкус,мутность) 4 глава условии снабжения его нужным количеством энергии, подходящим его дневным энерготратам, которые складываются из основного обмена физической нагрузки, пола и возраста. Величина основного обмена (BOO) отражает расход энергии в организме на метаболические процессы, поддержание кровотока и дыхания в состоянии покоя .У лиц пенсионного возраста идет утрата массы тела, обменные процессы замедляются, понижаются потребности Определение органолептических показателей качества воды(цветность,запах,вкус,мутность) 4 глава в энергии. Потому дтя лиц старше 55-60 лет выделены собственные нормы потребностей в энергии и пищевых субстанциях. Нормы физиологических потребностей для лиц приклонного возраста : от 60-75 лет ккал 2300-1950 , белки 68-61г , жиры 77-65г , углеводы 335-280г , Са 1000-1000мг.. При неких критериях уровень употребления энергии оказывается выше либо ниже фактической потребности Определение органолептических показателей качества воды(цветность,запах,вкус,мутность) 4 глава. Так. люди с низкой физической активностью находятся под риском употребления излишка калорий, что ведет к ожирению и понижению функции сердечно-сосудистой и дыхательной систем, физической работоспосооности и сопротивляемости организма. Напротив, лица томного физического труда, тратящие огромное количество энергии, нередко недополучают се с едой и могут быть отнесены к группе с физической Определение органолептических показателей качества воды(цветность,запах,вкус,мутность) 4 глава активностью на пределе физиологических способностей человека. При установлении связи сердечно-сосудистых болезней с нравом питания следует направить внимание на такие характеристики, как масса тела (наличие лишней массы), склонность к употреблению жирной еды, товаров животного происхождения, потребленис товаров содержащих антисклеротические вещества

(лецитин, мстионин. холин. витамины С, Р. и др.). С годами Определение органолептических показателей качества воды(цветность,запах,вкус,мутность) 4 глава следует ограничить употребления Ж,У,Б(некординально), и повысить потребление Са, Р, Мд, мин.вещевств и витаминов. Повышение сердца, тахикардия, анемия-недостаточность вит.В1, и белково-калорийная дефицитность. Бессонница , боли в мышцах – гиповитаминоз В1. Атеросклероз-повышенное потребление холестерина. Остеопароз - недочет Са. Излишек Б –развитие

атеросклероза и ацидоза. Повышение Ж ведет Определение органолептических показателей качества воды(цветность,запах,вкус,мутность) 4 глава к ожирению, ССС болезней Ограничивать потребление товаров с высочайшим содержанием холестерина. Полезно употреблять фрукты, овощи, ягоды. Рекомендуется приемы еды 5-6 раз в денек маленькими порциями.

4. Физическими факторами служат насыщенный шум и вибрация, высочайшие уровни ультразвука, противные метеологические условия, высочайшие интенсивности напряженности эллектрического и магнитного поля, разные виды ионизирующего и лазерного излучения Определение органолептических показателей качества воды(цветность,запах,вкус,мутность) 4 глава. Вместе с воздействием шума на орган слуха имеет место и общее действие шума на организм, сначала на нервную и ССС. Отмечаются жалобы на мигрень, завышенную утомляемость нарушение сна, понижение памяти. К конструктивным мероприятиям по борьбе с шумом относят:

подмена клепки сваркой, подмена соударяющих мет деталей на пластмассовые Определение органолептических показателей качества воды(цветность,запах,вкус,мутность) 4 глава. В гулких цехах подвешивают звукопоглощающие кубы, конусы, маты, что понижает уровень шума, также употребляют средства персональной защиты – наушники, шлемы, вкладыши из ризины, ваты. Вибрационная болезнь может долгое время протекать компенсаторно, в течение этого периода нездоровые сохраняют трудоспособность. К число главных проявлений вибрационной заболевания относят нейрососудистые растройства. Они появляются ранее Определение органолептических показателей качества воды(цветность,запах,вкус,мутность) 4 глава всего на руках и сопровождаются насыщенными болями, после работы и ночами. В профилактики вредного деяния вибрации ведущая роль принадлежит техническим мероприятием, таким

как внедрение дистанционного управления, оптимального режима труда и

отдыха, также физиотерапертические процедуры: сухие ванны для рук, массаж, УФ-облучение. При воздействии ултразвука наблюдаются в форме

остеновегетативных реакций с жалобами на мигрень Определение органолептических показателей качества воды(цветность,запах,вкус,мутность) 4 глава, растройства сна,

раздрожительность, вестибулярные нарушения. Профилактические мероприятия ориентированы на предупреждения контактного озвучивания, через твердые и водянистые среды. 56 Роль микроэлементов в питании человека(йод, медь, цинк, кобальт, селен). Микроэлементы являются экзогенными хим факторами, играющими значительную роль в таких актуально принципиальных процессах, как рост, размножение, кроветворение, клеточное дыхание, обмен Определение органолептических показателей качества воды(цветность,запах,вкус,мутность) 4 глава в-в и др. Входя в состав ферментов, гормонов, и витаминов, м/ты делают роль катализаторов биохимических процессов. В случае аномального содержания либо нарушенного соотношения м/ов в окружающей среде(вода, пищевые продукты) в человеческом организме могут развиться нарушения с соответствующими клиническими симптомами. Йод относится к м/там, имеющим актуально принципиальное Определение органолептических показателей качества воды(цветность,запах,вкус,мутность) 4 глава значение. Био значение йода связано с развитием эндемического зоба. Йодная дефицитность приводит к появлению эндемич.зоба. Внедрение йодированной соли в еде понижает заболеваемость населения эндемическим зобом. Йод нужен для обычного функционирования щитовидной железы. Кобальт обширно всераспространен в природе. Он относится к группе биотиков. Наибольшее кол-во кобальта Определение органолептических показателей качества воды(цветность,запах,вкус,мутность) 4 глава найдены в бобовых и зерновых культур, овощах, в продуктах животного происхождения- говядине, свинине. Кобальт улучшает всасывание железа в кишечном тракте. Кобальт является составной частью вит В12,содействует депонированию в тканях никотинов к-ты, вит А. Цинк относится к м/там. Дефицитности цинка проявляется в задержке роста и полового развития(синдром карликовости Определение органолептических показателей качества воды(цветность,запах,вкус,мутность) 4 глава и гипогонадизма), гепатоспленомегалии и анемии. Селен обширно всераспространен в природе. В лишнем кол-ве селен токсичен. При недостатке селена развиваются нарушения метаболизма минеральных в-в в

организме, атрофия мышечной ткани, дистрофия поджелудочной железы и др. Главным источником поступления микроэлементов в человеческий организм являются пищевые продукты.

Билет № 19

1.Гигиеническое значение вредных газообразных Определение органолептических показателей качества воды(цветность,запах,вкус,мутность) 4 глава примесей в атмосферном воздухе (оксиды углерода, серы, азота, канцерогенные углеводороды) Источники образования. Санитарная охрана воздуха.

2. Гигиеническая черта главных способов чистки воды (отстаивание, коагуляция, фильтрация).

3. Систематизация пищевых отравлений микробного происхождения. Ботулизм как бактериальный токсикоз и его профилактика.

4. Предпосылки близорукости школьников. Меры профилактики.

ОТВЕТЫ

1. Загрязнение воздуха рабочей зоны производственных компаний хим Определение органолептических показателей качества воды(цветность,запах,вкус,мутность) 4 глава субстанциями с превышением максимально допустимой концентрации может сопровождаться появлением сопутствующих патологических состояний и проф болезней. Посреди населения при лишнем загрязнении воздуха могут иметь место конфигурации состояния дыхательной системы. Может быть увеличение общей заболеваемости и смертности. Более частыми загрязнителями воздуха

являются окись углерода, сернистый газ, оксиды азота. Сернистый газ

является раздражающим Определение органолептических показателей качества воды(цветность,запах,вкус,мутность) 4 глава веществом, негативно влияющим на состояние

слизистых оболочек глаз и верхних дыхательных путей (коньюктивиты,

бронхиты, трахеиты), а окись углерода и окислы азота – кровяные ядовитые вещества. Окисьуглерода, соединяясь в крови с гемоглобином, образует крепкое соединение –карбоксигемоглобин, препятствующее переносу кислорода гемоглобином в ткани, вследствие чего развивается гипоксия.

2. 3 шага чистки воды в стационарных критериях: 1 – Отстаивание Определение органолептических показателей качества воды(цветность,запах,вкус,мутность) 4 глава. 2 –Коагуляция. В качестве коагулянтов более обширно на водопроводных

станциях используют сульфат алюминия, который в воде гидролизуется и

встепает в реакцию с двууглекислыми солями кальция и магния, которые

образуют твердость воды. Появляется гидрат окиси алюминия, который образует в воде коллоидный раствор, хлопьевидные частички которого сорбируют расворенные в воде вещества а потом осаждаются. 3 – Фильтрация – освобождение Определение органолептических показателей качества воды(цветность,запах,вкус,мутность) 4 глава воды от взвешенных веществ. Суть фильтрации состоит в пропускании воды через мелкопористый материал, на котором задерживаются взвешенные частички. Неспешные фильтры и скорые.

3. Пищевые отравления - острые, изредка приобретенные заболевания, возникающие в итоге потребления еды, обсемененной определенными микробами либо содержащей ядовитые вещества микробной либо немикробной природы. Общими чертами пищевых отравлений являются: 1) Неожиданное Определение органолептических показателей качества воды(цветность,запах,вкус,мутность) 4 глава начало: 2) массовость; 3) связь с приемом еды; 4) отсутствие контагиозности. Пищевые токсикоинфекции – острые заболевания, возникающие в итоге потребления еды, массивно обсемененной живыми возбудителями и содержащей их токсины. Систематизация: 1) токсикоинфекции: а)вызванные условно патогенными возбудителями (бак.рода E.Coli, B.Proteus, энтерококки, патогенные галофилы) ; б) вызванные малоизученними возбудителями ( cirobacter,haffnia,klebsiella Определение органолептических показателей качества воды(цветность,запах,вкус,мутность) 4 глава), 2) токсикозы–бактериотоксикозы вызванные а) энтеропатогенными стафилококками, б) Cl.botulinum.; 3) микотоксикозы, вызванные грибками ; 4) смешанные. На пищевые продукты бактерии попадают из выделений человека либо животных через промежные причины передачи в процессе транспортировки, хранения и обработки, также вследствие антисанитарного состояния пищевого блока. Клиническая картина: инкубационных период (3-12 часов), явления гастроэнтерита, рвоту,водянистый Определение органолептических показателей качества воды(цветность,запах,вкус,мутность) 4 глава неоднократный стул с примесями слизи, пореже крови, субфебрильную температуру - 37-38"С. Продолжительность заболевания почаще 1-6 дней. Появляются вследствие потребления мясных. рыбных, яичных и овощных и др. кулинарных изделий, не подвергающихся повторной термический обработке : ливерные и кровяные колбасы, сосиски, сыр, мясные котлеты и фрикадельки, фаршированная птица, студень, заливное картофельное пюре, кремы, пудинги Определение органолептических показателей качества воды(цветность,запах,вкус,мутность) 4 глава и др. Профилактика токсикоинфекций 1. Кропотливый ветеринарно-санитарный надзор за животными с целью выявления нездоровых; обеспечение санитарного режима при получении молока; контроль за убойным скотом, процессами убоя, обраротки туш и экспертизы мяса. 2. Обеспечение серьезного санитарного режима в процессе производства пищевых товаров на предприятиях пищевой индустрии: молокозаводах, мясо-, рыбокомбинатах и др. 3. Серьезное

выполнение санитарных Определение органолептических показателей качества воды(цветность,запах,вкус,мутность) 4 глава правил технологии производства пищевых товаров и блюд. 4. соблюдение санитарного режима на пищевом объекте, хранение товаров и готовой еды раздельно от сырья и полуфабрикатов, серьезное соблюдение установленных сроков реализации товаров, перевозки товаров в спецтаре и на спецтранспортс, непременное соблюдение правил производственной и личной гигиены. 5. Своевременное выявление посреди работников пищевых объектов Определение органолептических показателей качества воды(цветность,запах,вкус,мутность) 4 глава носителей патогенных серотипов микробов и их санация. 6. Насыщенная повторная термическая обработка перед употреблением. Профилактические мероприятия в отношении ботулизма- 1. Серьезный санитарный надзор на рыбных промыслах; применение холодильных установок для резвого замораживания рыбы: резвое удаление внутренностей. 2. Серьезное соблюдение режима стерилизации консервного производства и отбор бомбажных банок, 3. о правилах заготовки товаров Определение органолептических показателей качества воды(цветность,запах,вкус,мутность) 4 глава: а) недопущение герметизации заготавливаемых грибов; б) добавление уксусной кислоты в консервы с низкой кислотностью: в) серьезное соблюдение технологических требований при изготовлении домашних колбас, вяленой и соленой рыбы: г) прогревание в течение 1 часа при температуре + 100^С. Главным мероприятием по профилактике отравлений зерновыми культурами является чистка посевного зерна от спорыньи Определение органолептических показателей качества воды(цветность,запах,вкус,мутность) 4 глава. Мерой профилактики алиментарно-токсической алейкий является недопущение использования для питания перезимовавшего в поле зерна, незамедлительное его изъятие. Мерами предупреждения развития пищевого отравления является серьезное соблюдение правил хранения зерна недопущение его увлажнения и плесневения.

Ботули́зм — тяжёлое токсикоинфекционное болезнь, характеризующееся поражением нервной системы, в большей степени продолговатого и спинного мозга, протекающее с доминированием Определение органолептических показателей качества воды(цветность,запах,вкус,мутность) 4 глава офтальмоплегического и бульбарного синдромов.

Развивается в итоге попадания в организм пищевых товаров, воды либо аэрозолей, содержащих ботулотоксин, продуцируемый спорообразующей палочкой

Профилактика: хранение в холоде, кипячение перед употреблением

4. Маленький шрифт в учебниках, неразборчивая печать манят за собой увеличение внутриглазного давления, раннее утомление зрительного анализатора и служат основной предпосылкой развития близорукости. Для зрительного Определение органолептических показателей качества воды(цветность,запах,вкус,мутность) 4 глава восприятия текста принципиальным является соблюдение определенного расстояния меж отдельными знаками, словами, строчками это позволит предупредить развитие близорукости.

Билет № 20

1. Гигиена малышей и подростков, её содержание и задачки. Морфо-функциональные особенности организма малышей и подростков и их учёт при организации учебных занятий, в том числе по физкультуре.

2. Понятие о зонах Определение органолептических показателей качества воды(цветность,запах,вкус,мутность) 4 глава санитарной охраны водоисточников.

3. Систематизация пищевых отравлений немикробного происхождения. Меры профилактики.

4. Главные мероприятия по улучшению состояния воздуха рабочей зоны на промышленных предприятиях.

ОТВЕТЫ

1. В собственной проф и публичной деятельности доктор, кроме оказания мед помощи детям и детям, должен проводить профилактическую работу, направленную на охрану здоровья подрастающего поколения. Общеизвестна принципиальная роль воспитания и Определение органолептических показателей качества воды(цветность,запах,вкус,мутность) 4 глава обучения для сохранения здоровья деток и подростков. Подтверждено, что уже в детском возрасте развиваются, под воздействием не подходящих причин среды такие заболевания, как склероз, сладкий диабет и в особенности гипертоническая болезнь. Охрана здоррвья малышей и подростков включает проведение комплекса санитарно-гигиенических и профилактических мероприятий. Разработка гигиенических советов и Определение органолептических показателей качества воды(цветность,запах,вкус,мутность) 4 глава оздоровительных мероприятий в отношении организованных детских обществ проводится с учетом морфологических, многофункциональных и психических особенностей возрастающего организма. Таким макаром, гигиена деток и подростков — возрастная гигиена. Для детского

организма свойственна высочайшая чувствительность и реактивность по сопоставлению со взрослым. Каждому периоду жизни малыша зависимо от степени морфофункциональной зрелости отдельных органов и Определение органолептических показателей качества воды(цветность,запах,вкус,мутность) 4 глава систем свойствен особенный уровень ответных физиологических реакций на воздействие отдельных причин среды. Потому для деского и подросткового контингента, в отличие от взрослых, разрабатываются особые гигиенические нормативы для каждой группы, которые изменяются на разных возрастных шагах. При всем этом смена «норм» происходит неодновременно. В задачку гигиенического нормирования заходит не Определение органолептических показателей качества воды(цветность,запах,вкус,мутность) 4 глава только лишь сохранение и укрепление здоровья, да и обеспечение подходящего развития малышей и подростков. Основными гигиеническими неуввязками являются исследование здоровья и физического развития малышей и подростков, гигиенических основ воспитательно-образовательной и учебно-производственной работы в детских и общеобразовательных учреждениях, гигиенических основ физического воспитания, гигиенических принципов планировки, строительства и оборудования детских учреждений, гигиенических Определение органолептических показателей качества воды(цветность,запах,вкус,мутность) 4 глава основ питания деток и подростков и др. Под акселерацией физического развития понимают ускорение роста деток и подростков, также пришествия половой зрелости в более ранешном возрасте. Профориентация решает вопросы по исследованию потребности

общества в спецах различного профиля и их квалификации. В п/о приимают роль докторы, физиологи, преподаватели Определение органолептических показателей качества воды(цветность,запах,вкус,мутность) 4 глава, психологи. Задачка

рофконсультации- советовать для подростков одну из вероятных профессий, которая бы отвечала состоянию здоровья.

2. Зона санитарной охраны водоисточников - специально выделенные местности, в границах которых создается особенный режим, исключающий возможность загрязнения либо ухудшения количественного состава воды, также не допускается истощение подземных вод.

По законодательству эта зона делится на 3 пояса:

1) пояс серьезного Определение органолептических показателей качества воды(цветность,запах,вкус,мутность) 4 глава режима(Тут выставляется военизированная охрана. Воспрещаются проживание и временное пребывание сторонних лиц, также строительство);

2) пояс ограничений(территория, внедрение которой для индустрии, сельского хозяйства и строительства либо совершенно неприемлимо, либо разрешается на узнаваемых критериях. Тут ограничиваются спуск всех сточных вод и общее купание.);

3) пояс наблюдения.( включающий все населенные пункты, имеющие связь с Определение органолептических показателей качества воды(цветность,запах,вкус,мутность) 4 глава данным источником водоснабжения)

3.

К пищевым отравлениям немикробной природы относятся: отравления продуктами, ядовитыми по собственной природе, отравления продуктами, ядовитыми при определенных критериях и отравления примесями хим веществ. Систематизация : 1) ядовитыми продуктами а)растительного происхождения (грибы, растения); б) животного происхождения (рыбы, органы животных) ; 2) ядовитыми продуктами при определенных критерий : а) растительного происхождения Определение органолептических показателей качества воды(цветность,запах,вкус,мутность) 4 глава (картофель, косточки плодов, фасоль, орешки бамбуковые); б) животного происхождения(печень, икра, молоки рыб, мёд); 3) продуктами содержащими ядовитые примеси : а) пестициды, б) соли томных металлов, в) пищевые добавки; 4) неуточненной этиологии ( гаффская болезнь, сартландская б-нь, юксовская б-нь). Отравления растительного происхождения (грибами). Главные симптомы - тошнота, рвота, боли в животике, развитие желтухи Определение органолептических показателей качества воды(цветность,запах,вкус,мутность) 4 глава, поносом, обезвоживанием организма, анурия, коматозное состояние и смертельный финал. Профилактика отравлений грибами: объяснение популяции о ядовитых свойствах несъедобных грибов. Заготовляемые грибы подлежат сортировке и подвергаться экспертизе с ролью опытнейшего спеца. Воспрещается переработка грибов в консистенции; в продажу должны поступать переработанные грибы строго по отдельным видам. Профилактические меры Определение органолептических показателей качества воды(цветность,запах,вкус,мутность) 4 глава (ядовитыми растениями) содержат в себе своевременную информация о ядовитых растениях сначала посреди деток, родителей и воспитателей детских учреждений. Профилактика отравлений косточковыми плодами. Ограничивается долгое настаивание косточковых плодов в производстве спиртных напитков. Продажа косточек и ядер абрикосов и персиков не должна допускаться. Они должны употребляться только для получения масла. Отравления ядовитыми Определение органолептических показателей качества воды(цветность,запах,вкус,мутность) 4 глава тканями рыб. Связаны с употреблением икры и молок, также печени, приобретающих в определенные периоды ядовитые характеристики (налим, щука. усач. скумбрия). Ядовитым становится мед, собранный пчелами с ядовитых растений . Отравления примесями ядов. К этим субстанциям относятся пестициды, пищевые добавки и примеся. мигрирующие в еду из тары, инструментария, оборудования. Пестициды в продуктах Определение органолептических показателей качества воды(цветность,запах,вкус,мутность) 4 глава питания остаются некие количества, получившие заглавие остаточных, допустимое содержимое которых нормализуется в виде ДОК (допустимое остаточное количество). К главным мероприятиям по профилактике отравлений пестицидами относятся: 1. Полное исключение остаточного содержания пестицидов, устойчивых во наружной среде и владеющих выраженных кумулятивными качествами. 2. Наличие в пищевых продуктах допустимого достаточного содержания пестицидов либо Определение органолептических показателей качества воды(цветность,запах,вкус,мутность) 4 глава их метаболитов, т.е. в количествах, не оказывающих вредного воздействия. 3. Применение для обработки продовольственных культу ядохимикатов с маленьким периодом полураспада, обеспечивающих полное освобождение съедобной части товаров от остатков пестицида ко времени пришествия их товарной зрелости и снятия урожая. 4.Серьезное выполнение инструкций по применению того либо другого пестицида Определение органолептических показателей качества воды(цветность,запах,вкус,мутность) 4 глава и соблюдение сроков "ожидания", обеспечивающих освобождение товаров от остатков пестицидов. 5. Контроль за содержанием остаточных количеств пестицидов в продуктах питания и воспрещение превышения установленных ДОК. Пищевые добавки (нитриты), которые могут создаваться в пищевых продуктах вследствие восстановления нитритов при добавлении в их селитры для улучшения цвета, аромата и роста сроков хранения (колбасный фарш, соленое Определение органолептических показателей качества воды(цветность,запах,вкус,мутность) 4 глава мясо). Основными профилактическими мероприятиями –серьезное соблюдение технологических вопросов производства товаров. В еду могут попадать соли томных металлов (свинца, меди, цинка и др. из посуды, используемой для ее изготовления, пищевой тары и аппаратуры).

4.перерывы в работе,вентиляция,оптимальный питьевой режим, профилактическое питание, рациональная одежка и обувь,

Билет № 21

1. Ионизация воздуха, ее Определение органолептических показателей качества воды(цветность,запах,вкус,мутность) 4 глава физиологическое и гигиеническое значение.

2. Методы обеззараживания воды на водопроводных станциях и малых объёмов воды.

3. Главные принципы оптимального питания. Гигиенические требования к устройству и оборудованию пищеблоков

4. Воздействие шума и вибрации на человеческий организм. Меры профилактики их вредного воздействия. Допустимые уровни шума в быту и на производстве.

ОТВЕТЫ

1. В 1918 году Чижевский Определение органолептических показателей качества воды(цветность,запах,вкус,мутность) 4 глава нашел благотворное действие на организм легких отрицательных аэроионов (АИ) кислорода. Современный человек основную часть жизни проводит в помещениях, где содержание АИ не превосходит 5-10 % уровня, нужного для хорошей жизнедеятельности организма. Для проведения искусственной ионизации воздуха в закрытых помещениях употребляют устройства, которые обеспечивают образование в воздухе отрицательных аэроионов (АИ) кислорода. АИ Определение органолептических показателей качества воды(цветность,запах,вкус,мутность) 4 глава можно получать несколькими методами: диспергированием жидкостей, электризацией диэлектриков методом трения, с помощью хим реакций, нагреванием металлов, облучением

ультрафиолетовыми, рентгеновскими и гамма-лучами, радиоактивным излучением, термоэлектронной и фотоэлектронной эмиссией, также методом сотворения электронных разрядов в воздухе.

2. Обеззараживание (дезинфекция) воды - это комплекс гигиенических

мероприятий, обеспечивающих ликвидирование в воде патогенных микробов и товаров их жизнедеятельности Определение органолептических показателей качества воды(цветность,запах,вкус,мутность) 4 глава. Обеззараживание проводится прямо за чисткой воды и является заключительным шагом обработки воды на водопроводных станциях. Обеззараживание воды, обеспечивающее эпидемиологическую безопасность, осуществляется последующими способами: 1. Хлорированием. 2. Озонированием. 3. Ультрафиолетовым облучением. 4. Облучением палитра - лучами. 5. Йодированием /на маленьких водопроводных станциях. 6. Серебрением. 7. Ультразвуком. 8. Токами СВЧ. Из перечисленных способов обширно употребляется хлорирование, озонирование и ультрафиолетовое облучение. Хлорирование Определение органолептических показателей качества воды(цветность,запах,вкус,мутность) 4 глава воды: Преимущество заключается в доступности препаратов хлора, надежности их антибактериального деяния, долгого последействия и относительно маленьких расходов на эксплуатацию. Недочетом хлорирования являются, образование в последние годы хлорустойчивых возбудителей заболеваний; появление хлорорганических соединений, являющихся канцерогенными; наличие аромата хлора при его излишке. Озонирование воды. Действенным и универсальным реагентом для обеззараживания Определение органолептических показателей качества воды(цветность,запах,вкус,мутность) 4 глава воды является озон. Применение озона позволяет получать питьевую воду высочайшего свойства по органолептическим показателям. При озонировании не изменяется минеральный состав воды; излишек озона стремительно преобразуется в кислород и улучшает органолептические характеристики воды. Обеззараживание воды ультрафиолетовыми лучами /УФ/. При использовании УФ в воду не вводят посторонние вещества, не


opredelenie-optimalnogo-obema-materialnogo-potoka.html
opredelenie-optimalnogo-obyoma-vipuska.html
opredelenie-optimalnogo-razmera-zakazivaemoj-partii.html